Vai Trò Máy Trộn Bột Berjaya BJY-BM40

Máy đánh bột đa năng Berjaya BJY-BM40 là thiết bị quan trọng giúp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm trong các tiệm bánh quy mô vừa và lớn.

Trộn Bột Berjaya BJY-BM40

Tối ưu hóa năng suất và công suất

• Dung tích cối lớn: Cối chứa 38–40 lít cho phép xử lý lượng bột khô lên tới 8 kg mỗi mẻ, giảm tối đa thời gian chuẩn bị nguyên liệu.

• Động cơ mạnh mẽ: Hoạt động ổn định với công suất cao, chịu tải tốt khi nhồi các loại bột đặc hoặc đánh kem, trứng liên tục trong giờ cao điểm.

• Thương hiệu: BERJAYA
• Mã sản phẩm: BJY-BM40
• Nhóm máy trộn bột
• Kích thước: 640 x 620 x 1040 mm
• Kích thước đóng kiện: 830 x 730 x 1280 mm
• Dung tích: 38 lít
• Công suất bột khô: 8Kg
• Tốc vòng quay: Whisk-483 Beater-165 Hook-106
• Trọng lượng: 160Kg
• Điện áp: 220V – 240V/50Hz/1P
• Công suất: 2100 W
• Xuất xứ: MALAYSIA
• Bảo hành 12 tháng

Đa năng trong chế biến

• 3 tốc độ linh hoạt: Đi kèm các mức điều chỉnh tốc độ từ thấp, trung bình đến cao phù hợp với từng loại nguyên liệu.

• 3 bộ càng đánh chuyên dụng:

• Càng móc câu (Low speed): Nhồi bột nhào đặc làm bánh mì, pizza, bánh bao.

• Càng chân vịt (Middle speed): Trộn nhân bánh, bột làm bánh quy, muffin, pastry.

• Càng lồng (High speed): Đánh bông kem tươi, lòng trắng trứng, bơ làm bánh kem, gato.

Đảm bảo chất lượng và an toàn

• Đồng đều thành phẩm: Cơ chế trộn hành tinh (planetary mixing) giúp bột thu được có độ mịn, độ dẻo và kết cấu đồng nhất, tránh tình trạng vón cục.

• Chất liệu cao cấp: Cối và càng đánh làm bằng inox không gỉ, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, dễ vệ sinh.

• An toàn vận hành: Trang bị lồng lưới bảo vệ (safety guard) tự ngắt khi mở nắp hoặc gặp sự cố, đảm bảo an toàn cho thợ làm bánh.

Máy Rửa Bát Cửa Sập Dolphin

Máy rửa bát Dolphin (thương hiệu chuyên về thiết bị làm sạch thương mại nhập khẩu từ Hàn Quốc) có sự khác biệt rõ rệt về vai trò và mức độ phù hợp giữa bếp nhà hàng và bếp gia đình:

Vai Trò của Máy Rửa Bát Công Nghiệp Dolphin

1. Đối với Bếp Nhà hàng, Khách sạn, Quán ăn (Vai trò Cốt lõi)

Máy rửa bát công nghiệp Dolphin (xuất xứ Hàn Quốc) không phù hợp và cũng không được thiết kế cho bếp ăn gia đình. Dòng máy này được chế tạo riêng cho các bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn hay căng-tin nhờ công suất lớn và tốc độ xử lý vượt trội.  

Máy Rửa Bát Cửa Sập Dolphin[/caption] Máy rửa bát Dolphin được thiết kế chuẩn công nghiệp, là giải pháp vận hành không thể thiếu cho các mô hình F&B:

• Tối ưu hóa tốc độ & năng suất rửa: Thời gian rửa siêu tốc (chỉ khoảng 40 - 77 giây/chu trình), khả năng xử lý từ 1.000 đến 1.800 chén đĩa/giờ. Giúp cung cấp chén bát sạch liên tục trong các khung giờ cao điểm mà không bị dồn ứ.
• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh & Tiệt trùng: Phun tráng bằng nước nóng ở nhiệt độ 80°C – 85°C giúp đánh bay vết dầu mỡ cứng đầu, khử trùng và làm khô bát đĩa nhanh chóng, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe.
• Cắt giảm chi phí vận hành: Thay thế từ 2–3 nhân công rửa tay thủ công, tối ưu hóa chi phí hóa chất và lượng nước tiêu thụ trên mỗi chu trình (chỉ tốn ~1.5 - 2.5 lít/lần tráng).
• Bảo vệ tài sản (Giảm bể vỡ): Chén bát được xếp cố định trong các khay (rack) chuyên dụng, giảm thiểu tối đa tình trạng sứt mẻ, rơi vỡ so với thao tác tay.

2. Đối với Bếp Gia đình Máy Rửa Cốc Chén Dolphin (xuất xứ Hàn Quốc)

Máy Rửa Cốc Chén Dolphin (xuất xứ Hàn Quốc) không phù hợp và cũng không được thiết kế cho bếp ăn gia đình. Dòng máy này được chế tạo riêng cho các bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn hay căng-tin nhờ công suất lớn và tốc độ xử lý vượt trội. Tuy nhiên, đối với các bếp ăn tập thể gia đình quy mô lớn (như nhà thờ dòng họ, đại gia đình nhiều thế hệ chung sống, hoặc khu nghỉ dưỡng gia đình), thiết bị này mang lại những giá trị cốt lõi:

• Tốc độ rửa siêu tốc: Chỉ mất 60 giây/rack, giúp xử lý hàng trăm bát đĩa, ly cup chỉ trong vài phút sau các bữa tiệc lớn.
• Tiệt trùng tối đa: Nhiệt độ tráng lên tới 85°C giúp đánh bay mỡ thừa bám dính và diệt khuẩn hoàn toàn, bảo vệ sức khỏe cho đông đảo thành viên.
• Độ bền chuẩn công nghiệp: Làm từ Inox 304 cao cấp chịu lực, chống gỉ sét và hoạt động bền bỉ liên tục.
• Đa dạng tùy chọn điện áp: Có phiên bản DW-3210S (điện 1 pha 220V) dễ dàng lắp đặt cho nguồn điện dân dụng, bên cạnh bản DW-3280S (điện 3 pha 380V) cho hạ tầng công nghiệp.

So sánh nhanh: Dolphin DW-3210S vs. Dolphin DW-3280S

Máy rửa bát công nghiệp Dolphin DW-3210S (xuất xứ Hàn Quốc) là phiên bản dùng nguồn điện 1 pha (220V) thuộc dòng máy rửa bát cửa sập (hood-type) đến từ thương hiệu Dolphin. Đây là giải pháp phù hợp cho các nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể hoặc khách sạn có nhu cầu xử lý lượng bát đĩa lớn nhưng chỉ sẵn có nguồn điện dân dụng 220V (hoặc công suất điện tổng không quá lớn).

• Dolphin DW-3210S: Chạy điện 1 pha (220V), tổng công suất ~3.8 kW. Phù hợp cho cơ sở không có sẵn điện 3 pha, quy mô phục vụ vừa phải.
• Dolphin DW-3280S: Chạy điện 3 pha (380V), tổng công suất ~9.0 kW. Khả năng gia nhiệt nước nóng tráng liên tục nhanh hơn, phục vụ tối ưu cho các bếp ăn/nhà hàng vận hành với tần suất rất cao trong nhiều giờ liền.

✨ Điểm khác biệt & Ưu điểm nổi bật của DW-3210S

1. Kết nối điện 1 pha (220V) linh hoạt:

   • So với các dòng máy 3 pha (như DW-3280S công suất ~9kW), DW-3210S có công suất tổng khoảng 3.8kW – 4.0kW, cho phép chạy trên nguồn điện gia đình/điện 1 pha 220V. Giúp các nhà hàng không có sẵn nguồn điện 3 pha dễ dàng lắp đặt mà không tốn chi phí hạ trạm.

2. Rửa siêu tốc & Sạch khuẩn:

   • Mỗi chu kỳ rửa chỉ mất khoảng 60 – 77 giây.
   • Nước rửa gia nhiệt 60–65°C đánh tan các vệt dầu mỡ, kết hợp xịt tráng nước nóng tiệt trùng 80–85°C giúp bát đĩa nhanh bốc hơi khô và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Thiết kế cửa sập tiện lợi, an toàn:

   • Cửa sập lò xo trợ lực giúp nâng/hạ cực kỳ nhẹ nhàng.
   • Tích hợp cảm biến ngắt tự động: Khi mở nắp sập trong quá trình máy đang chạy, máy sẽ tự dừng xịt để đảm bảo an toàn cho nhân viên bếp.
   • Mặt trước có cửa kính quan sát chu trình rửa bên trong.

4. Tích hợp bơm hóa chất tự động:

   • Tích hợp sẵn bộ định lượng bơm hóa chất rửa và nước tráng làm bóng, đảm bảo định lượng chính xác từng chu kỳ, tối ưu hóa chi phí nguyên liệu.

Bàn mát inox 2 cánh Berjaya BS2DC5/Z (dài 1,5m)

Bàn mát inox 2 cánh Berjaya BS2DC5/Z (dài 1,5m) là thiết bị điện lạnh chuyên dụng không thể thiếu trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, quán bar, quán cafe và cửa hàng thực phẩm.

✔️ Thông số kỹ thuật Bàn mát inox Berjaya BS2DC5/Z

• Thương hiệu: BERJAYA
• Mã sản phẩm: BS2DC5/Z
• Danh mục: Bàn Mát Berjaya
• Nhiệt độ: +1℃ ~ +6℃
• Kích thước DxRxC: 1500 x 760 x 840 mm
• Kích thước bên trong DxRxC:  1045 x 635 x 584 mm
• Dung tích: 387 lít sử dụng 366 lít
• Trọng lượng: 98 Kg
• Điện áp: 230V/50Hz
• Công suất: 530W
• Xuất xứ: MALAYSIA

Vai trò chính của dòng bàn mát này bao gồm:

1. Bảo Quản Thực Phẩm Tươi Ngon & An Toàn

• Dải nhiệt độ lý tưởng (+1°C đến +6°C): Giúp lưu trữ và giữ độ tươi ngon cho các loại rau củ quả, thực phẩm đã qua sơ chế, đồ uống, sữa, gia vị, bánh kem...

• Hệ thống làm lạnh bằng quạt gió (Forced Air Circulation): Hơi lạnh lan tỏa đồng đều trong khoang tủ (dung tích 366 lít), làm lạnh nhanh và hạn chế tối đa tình trạng đóng tuyết.

2. Tối Ưu Không Gian & Làm Bàn Sơ Chế Chế Biến

• Mặt bàn inox phẳng & chắc chắn: Thiết kế mặt trên phẳng bằng inox cao cấp chịu lực tốt, cho phép đầu bếp dùng trực tiếp làm bàn sơ chế thực phẩm, đặt thiết bị bếp nhỏ (máy xay, cân, khay đồ ăn) hoặc làm bàn pha chế tại quầy bar.

• Tiết kiệm diện tích: Kết hợp 2 chức năng "Tủ lưu trữ bên dưới" và "Mặt bàn làm việc bên trên", giúp tối ưu hóa không gian làm việc trong các khu bếp nhỏ/vừa.

3. Đảm Bảo An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

• Chất liệu Inox cao cấp: Chống gỉ sét, không bám bẩn, kháng khuẩn tốt và bám sát các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Dễ dàng vệ sinh: Bề mặt inox sáng bóng giúp việc lau chùi dầu mỡ và vết bẩn sau mỗi ca làm việc trở nên nhanh chóng, dễ dàng.

4. Tăng Tính Thẩm Mỹ & Chuyên Nghiệp Cho Khu Bếp / Quầy Pha Chế

• Thiết kế kiểu dáng công nghiệp hiện đại, sang trọng, chiều dài 1,5m vừa vặn với nhiều quy mô quầy bar hay khu sơ chế.

• Bảng điều khiển nhiệt độ điện tử (Digital) giúp người dùng theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ chính xác.

🎯 Tóm lại:

Bàn mát Berjaya BS2DC5/Z đóng vai trò là giải pháp 2 trong 1 (Bảo quản + Sơ chế/Pha chế), giúp tối ưu quy trình vận hành, nâng cao hiệu suất làm việc và đảm bảo chất lượng thực phẩm cho các mô hình kinh doanh F&B.

Bàn mát Berjaya BS2DC4/Z

Nhìn bức ảnh bàn mát Berjaya BS2DC4/Z nằm trơ trọi giữa sa mạc nắng cháy, có vẻ như "bền bỉ" vẫn chưa đủ để mô tả hết mức độ chịu nhiệt vượt giới hạn này!

Để nói về độ trâu bò của các dòng tủ mát/bàn mát Berjaya (Malaysia) trong môi trường bếp công nghiệp đầy khói bụi và nhiệt độ cao, dưới đây là những yếu tố cốt lõi giúp thiết bị này đạt danh hiệu "nồi đồng cối đá":

Đặc điểm giúp thiết bị Berjaya vận hành bền bỉ

• Thân vỏ Inox cao cấp: Toàn bộ bề mặt làm từ inox dày dặn, chống gỉ sét, chịu va đập tốt và cực kỳ dễ vệ sinh trong môi trường dầu mỡ. Mặt bàn dày có thể tận dụng làm bàn sơ chế thực phẩm trực tiếp.

• Hệ thống làm lạnh bằng quạt gió (Forced Air): Giúp hơi lạnh lan tỏa đều khắp tủ, không bị đóng tuyết và khôi phục nhiệt độ cực nhanh sau mỗi lần mở cửa.

• Lốc máy (Compressor) tiêu chuẩn Châu Âu: Sử dụng các dòng máy nén chất lượng cao (như Danfoss/Secop hoặc Aspera), vận hành êm ái, chịu tải cao và bền bỉ liên tục 24/7.

• Bộ điều khiển kỹ thuật số: Màn hình LED hiển thị chính xác nhiệt độ, tích hợp chế độ xả đá tự động giúp bảo vệ hệ thống làm lạnh không bị quá tải.

• Gioăng cửa từ tính (Gasket): Hút chặt, giữ kín hơi lạnh, ngăn thất thoát nhiệt giúp tiết kiệm điện năng và kéo dài tuổi thọ lốc nén.

Mẹo bảo dưỡng để thiết bị đạt độ bền tối đa

• Vệ sinh dàn nóng định kỳ: Dùng cọ mềm hoặc vòi xịt khí nén làm sạch bụi bẩn bám vào dàn nóng 1–2 tháng/lần để tránh tình trạng máy nén bị nóng, quá tải.

• Đảm bảo khoảng không thông thoáng: Đặt thiết bị cách tường ít nhất 10–15 cm để hệ thống tản nhiệt hoạt động hiệu quả nhất (dù là ở trong bếp hay... giữa sa mạc).

• Nguồn điện ổn định: Sử dụng thiết bị bảo vệ nguồn hoặc aptomat riêng để tránh sụt áp gây hư hỏng bo mạch và lốc máy.

✔️ Thông số kỹ thuật Bàn mát BERJAYA BS2DC4/Z dài 1,2m

• Thương hiệu: BERJAYA
• Mã sản phẩm: BS2DC4/Z
• Nhóm bàn mát Berjaya 2 cánh
• Nhiệt độ: +1℃ ~ +6℃
• Kích thước DxRxC: 1200 x 760 x 840 mm
• KT bên trong DxRxC: 750 x 635 x 584 mm
• Dung tích: 278 lít
• Trọng lượng: 86 Kg
• Điện áp: 230V/50Hz/1P (220V/60Hz/1P)
• Công suất: 530 W
• Điện năng tiêu thụ: 2,5 ~ 2,9 KW/24h
• Bảng điều khiển: Kỹ thuật số
• Hệ thống làm lạnh: Quạt gió / Không đóng tuyết
• Sử dụng chất làm lạnh: Gas R134A
• Xuất xứ: MALAYSIA

🔥 BÀN MÁT 2 CÁNH BERJAYA BS2DC4/Z-N (233 LÍT) – GIẢI PHÁP TỐI ƯU CHO BẾP NHÀ HÀNG & QUÁN CAFE CHUYÊN NGHIỆP!

Bạn đang tìm kiếm giải pháp vừa bảo quản thực phẩm tươi ngon, vừa tối ưu hóa diện tích thao tác trong khu bếp hay quầy pha chế? Bàn mát 2 cánh BERJAYA BS2DC4/Z-N chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn!

​🌟 TẠI SAO BẠN NÊN CHỌN BERJAYA BS2DC4/Z-N?

• ​Thiết kế tích hợp 2 trong 1: Mặt bàn inox dày dặn, chắc chắn dùng làm bàn sơ chế, bàn chặt hoặc bàn ra đồ. Khoang mát bên dưới dung tích 233 lít giúp lưu trữ thực phẩm, nguyên liệu pha chế luôn tươi mới.
• ​Công nghệ làm lạnh gián tiếp bằng quạt gió: Hơi lạnh lan tỏa đồng đều mọi ngóc ngách, không đóng tuyết, duy trì dải nhiệt độ lý tưởng từ +1°C đến +6°C.
• ​Chất liệu Inox cao cấp: Thân vỏ chống gỉ sét, sáng bóng, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và cực kỳ dễ dàng lau chùi.
• ​Tiết kiệm điện năng & Bền bỉ: Hệ thống gioăng cửa từ khít chặt giảm tối đa thất thoát nhiệt, vận hành êm ái, tuổi thọ cao (sử dụng Gas lạnh thân thiện với môi trường R134a/R290).
• ​Điều khiển thông minh: Bảng điều khiển kỹ thuật số hiển thị đèn LED sắc nét, cho phép dễ dàng theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ.

​📋 THÔNG SỐ KỸ THUẬT NỔI BẬT

• ​Model: BS2DC4/Z-N
• ​Thương hiệu: BERJAYA (Nhập khẩu nguyên chiếc Malaysia)
• ​Dung tích: 233 Lít
• ​Kích thước: 1200 x 760 x 840 mm
• ​Điện áp: 220V / 50Hz / 1P
• ​Công suất: 385 W
• ​Trọng lượng: 89 kg

​💥 ƯU ĐÃI KHI MUA HÀNG TẠI BERJAYA VIỆT NAM

​✅ Cam kết chính hãng 100% – Đầy đủ giấy tờ CO/CQ.

✅ Bảo hành uy tín, tận tâm.

✅ Hỗ trợ vận chuyển & lắp đặt toàn quốc.

✅ Tư vấn kỹ thuật 24/7.

​📞 LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG NGAY HÔM NAY:

• ​Hotline / Zalo: 0904.938.569
• ​Website: berjayasteel.vn/ban-mat-2-canh-berjaya-bs2dc4-z-n/
• ​Đơn vị phân phối: BERJAYA Việt Nam

Bếp Âu Berjaya DRO6-17: Lựa Chọn

Bếp Âu 6 họng có lò nướng dùng gas Berjaya DRO6-17 là giải pháp toàn diện cho các nhà bếp công nghiệp, nhà hàng Âu - Á có công suất chế biến vừa và lớn Catalogue thiết bị thực phẩm BERJAYA. Dưới đây là những vai trò quan trọng giúp dòng bếp này trở thành lựa chọn ưu tiên:

1. Tối ưu hóa hiệu suất và đa nhiệm nấu nướng

• Tích hợp 2 trong 1: Bếp kết hợp 6 họng nấu phía trên và 1 lò nướng khoang rộng (790X550X300mm) bên dưới, cho phép vừa xào, nấu sốt, hầm canh vừa nướng thịt, bánh cùng lúc Catalogue thiết bị thực phẩm BERJAYA .

• Phục vụ công suất lớn: Với 6 họng nấu độc lập, bếp cho phép nhiều bếp chính và phụ bếp cùng thao tác đồng thời trong giờ cao điểm mà không bị ngắt quãng hay ùn tắc order.

2. Tiết kiệm diện tích và không gian bếp

• Thiết kế gọn gàng: Kích thước tổng thể 906 x 790 x 1010 (mm) tối ưu hóa tối đa diện tích sàn Catalogue thiết bị thực phẩm BERJAYA. Việc kết hợp lò nướng ngay dưới chân bếp giúp loại bỏ nhu cầu trang bị thêm thiết bị nướng độc lập.

3. Độ bền cao và dễ dàng vệ sinh

• Chất liệu inox cao cấp: Toàn bộ thân bếp làm bằng inox chống gỉ sét, chịu nhiệt tốt và đáp ứng chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Catalogue thiết bị thực phẩm BERJAYA.

• Kiềng gang chịu lực tháo rời: Kiềng bếp bằng gang đúc nặng (heavy duty cast iron), chịu tải trọng lớn và có thể tháo rời linh hoạt để vệ sinh mỡ thừa bám bẩn Catalogue thiết bị thực phẩm BERJAYA.

4. An toàn vận hành và kiểm soát nhiệt tốt

• Hệ thống van an toàn: Trang bị van cảm biến nhiệt độ (thermal coupling safety valve) cho lò nướng, giúp tự động ngắt gas khi có sự cố, đảm bảo an toàn cháy nổ Catalogue thiết bị thực phẩm BERJAYA.

• Điều chỉnh độc lập: Mỗi họng bếp có núm điều chỉnh lửa riêng biệt và hệ thống đánh lửa mồi an toàn, giúp chủ động kiểm soát mức nhiệt phù hợp cho từng món ăn Catalogue thiết bị thực phẩm BERJAYA

✔️ Thông số kỹ thuật Bếp âu 6 họng có lò nướng dùng gas DRO6-17

– Nhà sản xuất: BERJAYA
– Mã sản phẩm: DRO6-17
– Nhóm bếp âu nhà hàng
– Kích thước DxRxC: 906 x 790 x 1010 mm
– Kích thước đóng kiện DxRxC: 970 x 840 x 1000 mm
– Kích thước bên trong lò nướng DxRxC: 790 x 550 x 300 mm
– Số họng đốt gas: 6+1
– Công suất: 150000 Btu/Hr
– Trọng lượng: 155 Kg
– Xuất xứ: MALAYSIA
– Sản phẩm bảo hành 12 tháng.

.

Hướng dẫn lắp đặt và sử dụng Lò Nướng Berjaya BJY-E20KW-3BDD

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách lắp đặt, vận hành và bảo dưỡng lò nướng điện 3 tầng 6 khay Berjaya BJY-E20KW-3BD (hoặc BJY-E20KW-3BDD), đảm bảo an toàn kỹ thuật và tối ưu tuổi thọ thiết bị.

Thông số kỹ thuật Lò nướng Berjaya BJY-E20KW-3BDD

• Thương hiệu: BERJAYA
• Danh mục: Lò Nướng Berjaya
• Mã sản phẩm: BJY-E20KW-3BDD
• Công suất nướng: 60Kg/giờ
• Nhiệt độ: 20°C ~ 300°C
• Điện áp: 380 ~ 415V / 3Pha
• Tần số: 50Hz
• Công suất: 19800W
• Số khay nướng: 6 Khay
• Kích thước bên trong: 870x670x200mm
• Kích thước lò DxRxC: 1250x845x1615mm
• Trọng lượng: 200Kg
• Xuất xứ: MALAYSIA

I. Quy Trình Lắp Đặt Kỹ Thuật

Quy Trình Lắp Đặt Kỹ Thuật

1. Chuẩn bị vị trí đặt lò

• Mặt bằng: Bằng phẳng, chịu lực tốt (trọng lượng lò ~325kg). Khóa cố định chốt bánh xe sau khi đẩy lò vào vị trí.

• Khoảng cách an toàn: Đặt lò cách tường tối thiểu 20–30 cm xung quanh và phía sau để đảm bảo tản nhiệt qua các khe thông gió.

• Môi trường: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc tiếp xúc trực tiếp với nước.

2. Kết nối nguồn điện (Bắt buộc kỹ thuật viên điện)

• Nguồn điện yêu cầu: 380 - 415V/50Hz

• Aptomat (Aptomat/Aptomat chống giật): Dùng Aptomat 3 pha riêng biệt có công suất tối thiểu 40A-50A

• Dây dẫn điện: Sử dụng dây đồng lõi nhiều sợi, tiết diện tối thiểu 4x6.0mm (3 dây pha L1,L2,L3 + 1 dây trung tính N).

• Dây tiếp địa (Earth/PE): Cực kỳ quan trọng. Bắt buộc đấu nối dây tiếp địa vào vỏ thiết bị để tránh rò rỉ điện gây nguy hiểm.

II. Hướng Dẫn Vận Hành Chi Tiết

1. Xử lý lò mới trước khi nướng lần đầu

1. Bóc sạch toàn bộ màng nilon bảo vệ inox trên thân lò.

2. Dùng khăn ẩm lau sạch khoang lò và các khay nướng.

3. Đốt lò lần đầu (Chạy rốt-đa):

   • Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt khay/khoang lò.

   • Bật lò ở mức 100°C ~ 150°C trong 15 – 20 phút để làm bay hết mùi sơn, dầu bảo dưỡng máy móc ban đầu. Trong lúc này có thể có ít khói nhẹ, đây là hiện tượng bình thường.

2. Các bước vận hành hàng ngày

Mỗi tầng lò hoạt động độc lập với bảng điều khiển riêng gồm 2 bộ đồng hồ nhiệt (Nhiệt trên - Top và Nhiệt dưới - Bottom), bộ hẹn giờ và công tắc đèn/nguồn.

Bước 1: Bật nguồn & Cài đặt nhiệt độ

1. Bật Aptomat cấp điện cho lò.

2. Bật Công tắc nguồn (Power Switch) của tầng cần sử dụng.

3. Cài đặt nhiệt độ:

   • Màn hình SV (Set Value): Hiển thị nhiệt độ cài đặt.

   • Màn hình PV (Present Value): Hiển thị nhiệt độ thực tế trong lò.

   • Nhấn nút ^ (Tăng) hoặc v (Giảm) trên đồng hồ nhiệt trên/dưới để chỉnh mức nhiệt mong muốn (Ví dụ: Nhiệt trên 200°C, nhiệt dưới 180°C).

   • Đèn báo nhiệt sẽ sáng, thanh nhiệt bắt đầu gia nhiệt.

Bước 2: Chuẩn bị & Đưa thực phẩm vào nướng

1. Chờ lò đạt đủ nhiệt độ cài đặt (đèn báo nhiệt tắt hoặc chuyển trạng thái duy trì).

2. Mở cửa lò, dùng găng tay cách nhiệt xếp các khay bánh/thực phẩm vào từng tầng.

3. Đóng chặt cửa lò để giữ nhiệt.

Bước 3: Hẹn giờ & Bật đèn chiếu sáng

1. Hẹn giờ (Timer): Chỉnh thời gian nướng trên đồng hồ Timer. Khi hết giờ, lò sẽ phát tiếng chuông báo.

2. Đèn chiếu sáng (Light): Bật công tắc đèn khi muốn quan sát tình trạng bánh qua cửa kính chịu nhiệt. Tắt đèn khi không cần thiết để kéo dài tuổi thọ bóng đèn.

Bước 4: Hoàn tất & Lấy thực phẩm

1. Khi có chuông báo hết giờ, tắt Timer.

2. Đứng chếch sang một bên khi mở cửa lò để tránh hơi nóng tủa ra gây bỏng.

3. Dùng tay cầm/găng tay chuyên dụng lấy khay ra ngoài.

4. Về cuối ngày: Hạ tất cả các mức cài đặt nhiệt về $0^\circ\text{C}$, tắt công tắc từng tầng và ngắt Aptomat tổng.

III. Lưu Ý An Toàn & Bảo Dưỡng

Lưu Ý An Toàn & Bảo Dưỡng

• An toàn khi sử dụng:

  • Luôn mang găng tay cách nhiệt dày khi thao tác với khay nướng nóng.

  • Không tạt nước trực tiếp vào mặt kính cửa lò khi lò đang ở nhiệt độ cao để tránh sốc nhiệt nứt kính.

• Vệ sinh định kỳ:

• Ngắt nguồn điện và chờ lò nguội hoàn toàn trước khi vệ sinh.

• Dùng khăn mềm vắt khô lau sạch vụn bánh, mỡ thừa bên trong khoang lò.

• Không dùng vòi nước xịt trực tiếp vào thân lò hoặc bảng điều khiển điện.

Hướng dẫn cài đặt tủ đông Berjaya

Hướng dẫn cài đặt tủ đông Berjaya bộ điều khiển Eliwell EWPlus 974. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để mở khóa bàn phím và thay đổi nhiệt độ (Set điểm):

Bước 1: Mở khóa bàn phím (Unlock)

• ​Khi bảng điều khiển đang ở trạng thái hiển thị bình thường, nhấn nút SET. Màn hình sẽ hiện chữ LOC (bảng điều khiển đang bị khóa).
• ​Nhấn giữ đồng thời 2 nút (Nút mũi tên Tăng ▲ và nút Nguồn/Góc trên bên phải) cho đến khi màn hình chuyển sang hiển thị chữ SET.

​Bước 2: Điều chỉnh nhiệt độ

• ​Bấm nút SET một lần nữa để chuyển sang chế độ cài đặt nhiệt độ.
• ​Sử dụng nút mũi tên Tăng (▲) hoặc Giảm (▼) để chọn mức nhiệt độ mong muốn.
• ​Sau khi chọn xong nhiệt độ, bấm nút SET để bộ điều khiển lưu lại cài đặt.

​Bước 3: Khóa bàn phím lại (Lock)

• ​Sau khi lưu, khi màn hình đang ở hiển thị chữ SET, nhấn giữ đồng thời 2 nút (Nút mũi tên Tăng ▲ và nút Nguồn/Góc trên bên phải).
• ​Khi màn hình hiện chữ LOC, bàn phím đã được khóa thành công để tránh người khác vô tình làm thay đổi nhiệt độ.

Video hướng dẫn sử dụng cài đặt Tủ Đông Berjaya

💡 Lưu ý nhỏ: Nếu sau khi chỉnh xong bạn muốn khóa ngay bàn phím lại cho an toàn, bạn chỉ cần ấn giữ đồng thời hai nút Mũi tên lên và Mũi tên xuống trong 5 giây cho đến khi màn hình hiện chữ Loc. Nếu không, sau một thời gian ngắn tủ cũng sẽ tự động khóa lại.

Thiết Bị Nhà Hàng Berjaya

Chào mừng bạn đến với thế giới thiết bị bếp nhà hàng chuyên nghiệp! Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp toàn diện cho không gian bếp công nghiệp của mình, Công ty cổ phần ANY Việt Nam chính là đối tác phân phối chính hãng các dòng Thiết Bị Nhà Hàng Cao Cấp Berjaya nhập khẩu chất lượng cao.

Thiết Bị Nhà Hàng Berjaya

Dưới đây là cái nhìn cận cảnh về năng lực cung ứng và sự đa dạng của các dòng sản phẩm Berjaya luôn sẵn sàng phục vụ quý khách hàng tại kho:

🏬 Khám Phá Kho Hàng & Hệ Thống Thiết Bị Berjaya Thực Tế

Hệ thống kho hàng của ANY Việt Nam luôn được lấp đầy bởi các trang thiết bị hiện đại nhất, đáp ứng hoàn hảo từ các mô hình quán ăn nhỏ, tiệm bánh cho đến các nhà hàng, khách sạn 5 sao cao cấp.

1. Thiết Bị Lạnh & Tủ Trưng Bày

• Tủ trưng bày bánh, tủ mát: Các dòng tủ kính cong, kính phẳng sang trọng giúp bảo quản và tôn lên vẻ đẹp của thực phẩm. Bạn có thể quan sát trực quan không gian trưng bày thiết bị lạnh này

2. Hệ Thống Bếp Á, Bếp Âu & Thiết Bị Chiên Nướng Công Nghiệp

• Hếp gas công nghiệp đa họng: Hệ thống bếp Âu nhiều họng đốt bằng gang đúc chịu nhiệt siêu bền, cho ngọn lửa đều và mạnh mẽ.

• Bếp phẳng, bếp nướng phẳng/nhám (Griddles): Thiết bị không thể thiếu cho các món áp chảo, steak, được sắp xếp vô cùng ngăn nắp và chuyên nghiệp như trong 

3. Thiết Bị Làm Bánh Chuyên Nghiệp

• Lò nướng tầng công nghiệp: Đảm bảo nhiệt độ chuẩn xác cho các mẻ bánh chín đều, hoàn hảo, hình ảnh thực tế.

• Máy trộn bột, máy đánh kem trứng: Các dòng máy trộn công suất lớn với thau trộn bằng inox cao cấp, vận hành êm ái.

4. Quy Trình Đóng Gói & Vận Chuyển Chuyên Nghiệp

ANY Việt Nam luôn cam kết sản phẩm đến tay khách hàng nguyên đai nguyên kiện, được bảo vệ nghiêm ngặt bằng pallet và kiện gỗ chắc chắn:

• Sản phẩm được bọc màng co và đóng thùng gỗ bảo vệ tối đa.

• Quy trình xếp dỡ lên xe tải chuyên dụng để giao tới công trình.

• Sự hỗ trợ của xe nâng Komatsu hiện đại giúp tối ưu công tác logistic.

📞 Thông Tin Liên Hệ Đặt Hàng Chính Hãng

Để nhận được tư vấn kỹ thuật chuyên sâu, layout thiết kế bếp 3D miễn phí và báo giá ưu đãi tốt nhất cho dự án của bạn, vui lòng liên hệ trực tiếp:

• Đơn vị phân phối: Công ty cổ phần ANY Việt Nam

• Website chính thức: https://berjayasteel.vn/

• Hotline hỗ trợ 24/7: tel:0904.938.569