Vai trò lò nướng Berjaya BJY-E6KW-1BD

Lò nướng bánh 1 tầng 2 khay dùng điện Berjaya BJY-E6KW-1BD là một thiết bị công nghiệp tiêu chuẩn, đóng vai trò "xương sống" trong các tiệm bánh vừa và nhỏ, cũng như các khu bếp nhà hàng. Với công suất nướng khoảng 20kg sản phẩm mỗi giờ, đây không chỉ là một chiếc lò nướng mà là công cụ quyết định chất lượng thành phẩm.

Dưới đây là những vai trò không thể thiếu của dòng lò nướng này:

---

1. Kiểm soát nhiệt độ chuyên sâu (Nhiệt trên - Nhiệt dưới)

Khác với các dòng lò nướng gia đình, BJY-E6KW-1BD cho phép điều chỉnh độc lập nhiệt lửa trên và lửa dưới.

• Vai trò: Giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài, tạo màu sắc hấp dẫn cho mặt bánh trong khi phần đế vẫn đảm bảo độ giòn hoặc mềm tùy ý.

• Ứng dụng: Rất quan trọng khi nướng bánh Trung thu (cần nhiệt trên cao) hoặc Pizza (cần nhiệt dưới mạnh).

2. Tối ưu hóa năng suất cho hộ kinh doanh

Với thiết kế 1 tầng nhưng diện tích khay rộng (thường là 2 khay 40x60cm), lò có khả năng xử lý khối lượng thực phẩm lên đến 20kg/giờ.

• Tính ổn định: Khả năng giữ nhiệt tốt giúp lò có thể hoạt động liên tục nhiều mẻ trong ngày mà không bị sụt áp hay biến động nhiệt quá lớn.

• Đa năng: Không chỉ nướng bánh mì, bánh ngọt, lò còn được dùng để quay thịt, cá, gà hoặc sấy thực phẩm, giúp chủ bếp tiết kiệm chi phí mua sắm nhiều loại máy khác nhau.

3. Đảm bảo tính thẩm mỹ và đồng nhất của sản phẩm

Một trong những vai trò quan trọng nhất là tạo ra sự đồng nhất. 100 chiếc bánh ra lò đều có màu sắc và độ nở như nhau.

• Cửa kính và đèn chiếu sáng: Giúp đầu bếp quan sát trực tiếp quá trình nở của bánh mà không cần mở cửa lò (tránh thất thoát nhiệt và làm xẹp bánh).

• Hệ thống hẹn giờ: Loại bỏ rủi ro cháy khét do quên, giúp quy trình sản xuất trở nên chuyên nghiệp và rảnh tay hơn.

4. Tiết kiệm diện tích và chi phí đầu tư

Với những cửa hàng mới khởi nghiệp hoặc không gian bếp hạn chế, model 1 tầng này là giải pháp tối ưu:

• Thiết kế gọn gàng: Dễ dàng đặt trên bàn hoặc kệ inox.

• Sử dụng điện: Sạch sẽ hơn so với lò dùng gas, dễ lắp đặt trong các trung tâm thương mại hoặc tòa nhà cao tầng yêu cầu khắt khe về phòng cháy chữa cháy.

---

Thông số kỹ thuật đáng chú ý

Đặc điểm	Chi tiết
Model	BJY-E6KW-1BD
Năng suất	20 kg/giờ
Công suất điện	6.6 kW
Dải nhiệt độ	20°C - 300°C
Số khay	2 khay (400 x 600 mm)

---

Lời khuyên: Nếu bạn đang có ý định mở tiệm bánh chuyên về bánh sinh nhật, bánh mì ngọt hoặc bánh trung thu với quy mô nhỏ, đây là sự lựa chọn an toàn và bền bỉ nhất trong tầm giá.

Máy trộn bột Berjaya BJY-BM30-DT (Điều khiển kỹ thuật số & Hẹn giờ) là dòng máy trộn bột công nghiệp (Planetary Mixer) dung tích lớn (40 lít) đến từ thương hiệu nổi tiếng của Malaysia

Máy trộn bột Berjaya BJY-BM30-DT (Điều khiển kỹ thuật số & Hẹn giờ) là dòng máy trộn bột công nghiệp (Planetary Mixer) dung tích lớn (40 lít) đến từ thương hiệu nổi tiếng của Malaysia. Berjaya BJY-BM30-DT là dụng cụ chuyên dụng để trộn, nhào thực phẩm và là thiết bị không thể thiếu trong căn bếp của người làm bánh.

BJY-BM30-DT

Thông số kỹ thuật Máy trộn bột Berjaya BJY-BM30-DT

• Thương hiệu: BERJAYA
• Mã sản phẩm: BJY-BM30-DT
• Danh mục: Máy Trộn Bột
• Kích thước: 563 x 476 x 993 mm
• Kích thước đóng kiện: 635 x 515 x 1140 mm
• Dung tích: 26 lít
• Công suất bột khô: 6Kg
• Tốc vòng quay: Whisk-378 Beater-156 Hook-85
• Trọng lượng: 90Kg
• Điện áp: 220V~240V/50Hz/1P
• Công suất: 1500 W
• Xuất xứ: MALAYSIA

Tại sao bạn nên chọn mua máy trộn bột của Berjaya ?

Máy trộn bột Berjaya: Vai trò chính của chiếc máy này không chỉ dừng lại ở việc "trộn bột" đơn thuần, mà nó đóng vai trò như một trợ thủ đa năng trong các bếp của tiệm bánh, nhà hàng hoặc khách sạn quy mô vừa và lớn. Dưới đây là các vai trò cụ thể của máy dựa trên cấu tạo và chức năng:

1. Vai trò Đa năng (3 trong 1)

Nhờ cơ chế hoạt động lồng quay hành tinh (que đánh tự quay quanh trục và quay quanh cối) cùng 3 càng đánh đi kèm, máy đảm nhiệm 3 nhiệm vụ cốt lõi:

 

• Nhào trộn bột nặng (Dùng Càng Móc Câu - Hook):
  • Vai trò: Chuyên trị các loại bột có kết cấu dai, nặng cần độ đàn hồi cao như bột bánh mì, bánh bao, pizza, vỏ bánh nướng.
  • Tốc độ: Sử dụng ở tốc độ thấp nhất để đảm bảo động cơ bền bỉ và bột được nhồi kỹ.
• Trộn nguyên liệu thô & Bột vừa (Dùng Càng Chân Vịt - Beater):
  • Vai trò: Đánh tan đường, bơ, trộn nhân bánh (nhân thập cẩm, nhân thịt), trộn thịt xay làm giò chả, hoặc các loại bột không quá nặng như bột bánh quy (cookies), bánh ngọt.
  • Tốc độ: Thường sử dụng ở tốc độ trung bình.
• Đánh bông, tạo bọt (Dùng Càng Lồng - Whisk):
  • Vai trò: Chuyên dùng cho các hỗn hợp lỏng cần độ bông xốp như đánh trứng, đánh kem tươi (whipping cream), làm sốt mayonnaise hoặc trộn bột bánh bông lan (sponge cake).
  • Tốc độ: Sử dụng ở tốc độ cao nhất.

2. Tối ưu hóa năng suất (Quy mô công nghiệp)

Với dung tích cối 40 Lít, vai trò của máy là giải quyết bài toán "số lượng lớn" mà sức người hoặc máy gia đình không thể đáp ứng:

• Tiết kiệm thời gian: Có thể trộn lượng lớn nguyên liệu trong một mẻ (tối đa khoảng 8-10kg bột ướt tùy công thức), giúp rút ngắn quy trình sản xuất.
• Đồng nhất chất lượng: Máy hoạt động ổn định giúp mẻ bánh ra lò có chất lượng đồng đều, bột mịn, ngấm gia vị đều hơn so với trộn tay.

3. Đảm bảo độ bền và an toàn vận hành

• Sự ổn định: Với trọng lượng nặng và thiết kế chắc chắn, máy đóng vai trò giữ vững trọng tâm khi đánh các loại bột nặng, không bị rung lắc dữ dội.
• Vận hành liên tục: Động cơ mạnh mẽ được thiết kế để chịu tải cho môi trường bếp công nghiệp hoạt động với tần suất cao.

Liên hệ BERJAYA tại Việt Nam

Vai trò của "Thiết Bị Tiệm Bánh" Berjaya đối với các cửa hàng bánh mì, bánh ngọt, cũng như nhu cầu gia đình

Thiết bị làm bánh Berjaya, thương hiệu nổi tiếng đến từ Malaysia, đóng vai trò là một giải pháp toàn diện và chuyên nghiệp cho toàn bộ quy trình làm bánh, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, làm chín sản phẩm cho đến trưng bày thành phẩm.

🎂 Tổng Quan về Thiết Bị Làm Bánh Berjaya

Berjaya cung cấp một chuỗi thiết bị làm bánh khép kín, được thiết kế bằng vật liệu cao cấp (chủ yếu là inox không gỉ) với độ bền bỉ và hiệu suất cao, đáp ứng cả tiêu chuẩn công nghiệp và nhu cầu gia đình.

I. Các Dòng Sản Phẩm Chính

Các thiết bị được phân loại theo từng giai đoạn trong quy trình làm bánh:

Máy Trộn Bột Berjaya

II. Vai Trò Quan Trọng

1. Đối với Cửa Hàng Bánh Mì, Bánh Ngọt (Kinh doanh chuyên nghiệp)

Thiết bị Berjaya đóng vai trò là xương sống của dây chuyền sản xuất, giúp giải quyết các bài toán về năng suất và chất lượng:

• Tối ưu hóa Năng suất: Máy móc công nghiệp (máy trộn 20-60L, lò nướng 3 tầng nhiều khay) cho phép sản xuất số lượng lớn trong thời gian ngắn, đáp ứng nhu cầu kinh doanh cao điểm.

• Đảm bảo Chất lượng Đồng nhất: Việc trộn bột, ủ bột và nướng đều được thực hiện tự động và chính xác, loại bỏ sai sót thủ công, giúp mọi mẻ bánh ra lò đều đạt chuẩn về độ xốp, màu sắc và hương vị.

• Tiết kiệm Chi phí Vận hành: Động cơ bền bỉ, vật liệu Inox dễ vệ sinh giúp giảm chi phí bảo trì và đảm bảo tuổi thọ thiết bị.

• Nâng cao Giá trị Thương hiệu: Tủ trưng bày bánh hiện đại, sang trọng giúp làm nổi bật sản phẩm, thu hút khách hàng và tạo ấn tượng chuyên nghiệp cho cửa hàng.

2. Đối với Nhu cầu Gia đình và Kinh doanh Quy mô nhỏ

Berjaya cũng cung cấp các dòng sản phẩm với dung tích nhỏ hơn, phù hợp cho những người đam mê làm bánh tại nhà hoặc kinh doanh online quy mô nhỏ:

• Linh hoạt và Đa năng: Các dòng máy trộn bột đa năng (5L, 7L) có thể thực hiện nhiều chức năng: trộn bột, đánh kem, đánh trứng, giúp người dùng dễ dàng thử nghiệm nhiều công thức bánh khác nhau.

• Chất lượng Chuẩn Chuyên nghiệp: Mang công nghệ và chất lượng của thiết bị công nghiệp vào không gian bếp gia đình.

---

Kết luận: Thiết bị làm bánh Berjaya không chỉ là công cụ mà còn là yếu tố quyết định sự chuyên nghiệp hóa, tối ưu hóa năng suất và đảm bảo chất lượng cho mọi mô hình kinh doanh làm bánh.

---

Máy trộn bột Berjaya BJY-BM40N-DT

Máy trộn bột Berjaya BJY-BM40N-DT là dòng máy trộn bột công nghiệp (Planetary Mixer) dung tích lớn (40 lít) đến từ thương hiệu nổi tiếng của Malaysia. Berjaya BJY-BM40-DT là dụng cụ chuyên dụng để trộn, nhào thực phẩm và là thiết bị không thể thiếu trong căn bếp của người làm bánh.

BJY-BM40N-DT

Thông số kỹ thuật Máy trộn bột Berjaya BJY-BM40-DT

• Thương hiệu: BERJAYA
• Mã sản phẩm: BJY-BM40-DT
• Danh mục: Máy Trộn Bột
• Kích thước: 652 x 573 x 1121 mm
• Kích thước đóng kiện: 720 x 630 x 1262 mm
• Dung tích: 40 lít
• Công suất bột khô: 8Kg
• Tốc vòng quay: Whisk-310 Beater-160 Hook-80
• Trọng lượng: 155Kg
• Điện áp: 220V~240V/50Hz/1P
• Công suất: 1500 W
• Xuất xứ: MALAYSIA

Tại sao bạn nên chọn mua máy trộn bột của Berjaya ?

Máy trộn bột Berjaya: Vai trò chính của chiếc máy này không chỉ dừng lại ở việc "trộn bột" đơn thuần, mà nó đóng vai trò như một trợ thủ đa năng trong các bếp của tiệm bánh, nhà hàng hoặc khách sạn quy mô vừa và lớn. Dưới đây là các vai trò cụ thể của máy dựa trên cấu tạo và chức năng:

1. Vai trò Đa năng (3 trong 1)

Nhờ cơ chế hoạt động lồng quay hành tinh (que đánh tự quay quanh trục và quay quanh cối) cùng 3 càng đánh đi kèm, máy đảm nhiệm 3 nhiệm vụ cốt lõi:

 

• Nhào trộn bột nặng (Dùng Càng Móc Câu - Hook):
  • Vai trò: Chuyên trị các loại bột có kết cấu dai, nặng cần độ đàn hồi cao như bột bánh mì, bánh bao, pizza, vỏ bánh nướng.
  • Tốc độ: Sử dụng ở tốc độ thấp nhất để đảm bảo động cơ bền bỉ và bột được nhồi kỹ.
• Trộn nguyên liệu thô & Bột vừa (Dùng Càng Chân Vịt - Beater):
  • Vai trò: Đánh tan đường, bơ, trộn nhân bánh (nhân thập cẩm, nhân thịt), trộn thịt xay làm giò chả, hoặc các loại bột không quá nặng như bột bánh quy (cookies), bánh ngọt.
  • Tốc độ: Thường sử dụng ở tốc độ trung bình.
• Đánh bông, tạo bọt (Dùng Càng Lồng - Whisk):
  • Vai trò: Chuyên dùng cho các hỗn hợp lỏng cần độ bông xốp như đánh trứng, đánh kem tươi (whipping cream), làm sốt mayonnaise hoặc trộn bột bánh bông lan (sponge cake).
  • Tốc độ: Sử dụng ở tốc độ cao nhất.

2. Tối ưu hóa năng suất (Quy mô công nghiệp)

Với dung tích cối 40 Lít, vai trò của máy là giải quyết bài toán "số lượng lớn" mà sức người hoặc máy gia đình không thể đáp ứng:

• Tiết kiệm thời gian: Có thể trộn lượng lớn nguyên liệu trong một mẻ (tối đa khoảng 8-10kg bột ướt tùy công thức), giúp rút ngắn quy trình sản xuất.
• Đồng nhất chất lượng: Máy hoạt động ổn định giúp mẻ bánh ra lò có chất lượng đồng đều, bột mịn, ngấm gia vị đều hơn so với trộn tay.

3. Đảm bảo độ bền và an toàn vận hành

• Sự ổn định: Với trọng lượng nặng và thiết kế chắc chắn, máy đóng vai trò giữ vững trọng tâm khi đánh các loại bột nặng, không bị rung lắc dữ dội.
• Vận hành liên tục: Động cơ mạnh mẽ được thiết kế để chịu tải cho môi trường bếp công nghiệp hoạt động với tần suất cao.

Giới thiệu Berjaya Steel

 

Giới thiệu Berjaya Steel

🏭 Giới thiệu Nhà máy và Thương hiệu Berjaya Steel

Berjaya Steel là một thương hiệu nổi tiếng đến từ Malaysia, chuyên sản xuất và cung cấp các thiết bị phục vụ cho ngành dịch vụ thực phẩm thương mại và thiết bị lạnh công nghiệp.

---

🌟 Tổng quan về Thương hiệu

• Xuất xứ: Malaysia.

• Thành lập: Năm 1980.

• Lĩnh vực hoạt động chính: Sản xuất và xuất khẩu thiết bị dịch vụ thực phẩm thương mại và thiết bị lạnh thương mại.

• Uy tín Quốc tế: Berjaya đã mở rộng thị trường xuất khẩu sang hơn 60 quốc gia trên thế giới.

• Tiêu chuẩn chất lượng: Sản phẩm được sản xuất đạt tiêu chuẩn chất lượng cao và có nhiều chứng nhận quốc tế như ISO 9001:2000, ROHS, MEPS, CE, IEC, QMS.

---

🏭 Quy mô Sản xuất và Sản phẩm

• Quy mô nhà máy: Berjaya hiện có 12 nhà máy sản xuất.

• Dòng sản phẩm chủ lực: Với 20 dòng sản phẩm chính, Berjaya cung cấp giải pháp trọn gói ("One-Stop Solution") cho bếp ăn thương mại, bao gồm:

  • Thiết bị lạnh thương mại: Tủ mát, tủ đông, bàn mát/bàn đông inox, máy làm đá.

  • Thiết bị dịch vụ thực phẩm: Bếp Âu, bếp Á, bếp chiên, lò nướng, thiết bị nướng BBQ.

  • Thiết bị làm bánh: Lò nướng, máy trộn bột, tủ trưng bày bánh.

  • Thiết bị chế biến thực phẩm: Máy xay/thái thịt, máy cưa xương, tủ hâm nóng, v.v.

🏆 Tầm nhìn

Berjaya Steel không ngừng nghiên cứu, thiết kế và chế tạo các thiết bị nhà bếp chất lượng cao, hiệu quả, nhằm mục tiêu phục vụ thị trường trên quy mô toàn cầu.

Vai trò của Bếp âu Berjaya 4 họng gas OB4-17

Bếp Âu Berjaya 4 họng gas OB4-17 đóng vai trò là một thiết bị nấu nướng công nghiệp cốt lõi và đa năng, đặc biệt quan trọng trong các bếp nhà hàng, khách sạn chuyên chế biến món ăn theo phong cách châu Âu (món Âu).

Bếp âu Berjaya 4 họng gas OB4-17

Vai trò và chức năng chính của Bếp Âu Berjaya OB4-17:

1. Chuyên dụng chế biến món Âu:

   • Sử dụng để nấu các món ăn đòi hỏi ngọn lửa vừa, ổn định, không quá mạnh như bếp Á.

   • Chế biến các món cần thời gian nấu lâu hoặc kiểm soát nhiệt độ tốt như:

     • Nước sốt (sauce), súp, canh (cần nấu liu riu, giữ nhiệt).

     • Các món luộc, hầm.

     • Các món áp chảo (như bò beefsteak, trứng ốp la) - tuy nhiên nếu cần áp chảo số lượng lớn và chuyên nghiệp hơn thì nên dùng loại bếp có tích hợp mặt chiên phẳng (Griddle).

2. Tăng năng suất và hiệu quả nấu nướng:

   • 4 họng gas hoạt động độc lập cho phép đầu bếp chế biến đồng thời nhiều món ăn (4 món khác nhau) cùng một lúc, đáp ứng nhu cầu phục vụ nhanh chóng của nhà hàng.

   • Hệ thống điều chỉnh nhiệt riêng biệt cho từng họng giúp kiểm soát nhiệt độ linh hoạt theo yêu cầu của từng món.

3. Tối ưu hóa không gian bếp:

   • Với kích thước nhỏ gọn và thiết kế để bàn (hoặc có chân thấp/chân đứng), bếp dễ dàng lắp đặt trong các khu bếp công nghiệp quy mô vừa và nhỏ.

4. Đảm bảo vệ sinh và độ bền:

• Thân bếp làm bằng inox không gỉ giúp dễ dàng vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm và độ bền cao trong môi trường bếp công nghiệp.

• Có khay hứng mỡ dễ tháo lắp để vệ sinh.

• Kiềng bếp bằng gang chịu nhiệt, chịu lực tốt.

Vai trò chính của Bếp Âu Berjaya

Bếp Âu Berjaya đóng vai trò là công cụ cốt lõi và đa năng trong khu vực bếp nấu của nhà hàng chuyên món Âu, giúp các đầu bếp kiểm soát nhiệt độ tốt và nâng cao năng suất nấu nướng.

Bếp Âu Berjaya

Thiết bị chuyên dụng chế biến món Âu:

• Đây là loại bếp công nghiệp chuyên được sử dụng để chế biến các món ăn có nguồn gốc từ các nước phương Tây, như:
  • Nấu canh, súp, nước sốt (sauce).
  • Thực hiện các món luộc, hầm, áp chảo (thường áp dụng cho các dòng bếp kết hợp mặt chiên phẳng).
• Thiết bị này giúp chế biến các món ăn ngon chuẩn vị với hương thơm riêng biệt, mức độ dinh dưỡng hợp lý và ổn định, màu sắc tươi ngon.

Đa dạng hóa và tối ưu hóa khu bếp công nghiệp:

• Đa dạng mẫu mã: Bếp Âu Berjaya có nhiều loại về số họng đốt như 2 họng, 4 họng, 6 họng (sử dụng gas), giúp các nhà hàng, khách sạn lựa chọn tùy theo quy mô và nhu cầu sử dụng.
• Tích hợp đa năng (ở một số model): Nhiều mẫu bếp Âu Berjaya còn được tích hợp thêm:
• Lò nướng bên dưới (ví dụ: DRO4-17, DRO6-17), cho phép đầu bếp vừa nấu bên trên vừa nướng bánh hoặc thịt bên dưới cùng lúc, giúp tối ưu hóa không gian và thời gian.
• Mặt rán phẳng (Griddle), phục vụ cho các món chiên, áp chảo.

Liên hệ Công ty cổ phần ANY Việt Nam để được báo giá bếp âu phù hợp